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金桔果呈倒卵形, 外皮金黄色, 果肉淡黄色。可鲜食, 又可制成蜜桔、罐头、桔饼和***果汁。桂林阳朔、荔浦、恭城县有出产; 阳朔白沙乡所产金桔色美、个大、肉厚、质脆、气香、酸甜可口。金桔（Fortunella hindsii），荟香科植物，通称金橘，常绿灌木，高1至3米。枝密生，节间短，无刺.叶为单身复叶，互生，叶较小、革质，卵状椭圆形或倒披针形,具不明显锯齿，叶柄具狭翅。花生叶腋，约1~3朵，花被约5瓣裂、白色，子房约五室。果实球形或扁球形，前圆后狭，果皮光滑，初时为青绿色，成熟时为金黄色，有香味，汁多味美，可连皮生食，夏季开花，秋冬果熟。金柑同属约4种，其中常见有金枣(F·margarita)，果长椭圆形，熟时橙黄色，可供食用。日本金桔(F·japoin ca)果实球形。金豆(F·hind新)果实圆形，大于黄豆，不堪食用，可供观赏。金柑性喜温暖湿润的气候，喜阳光、不耐荫，但也不宜烈日曝晒，在北方春夏季须遮荫，不耐寒，盆栽须进温室寒。喜肥、喜水，但不耐水湿，适生于疏松肥沃、排水良好的微酸性和中性土壤。

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