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水烛是蒲草的正名 (拉丁学名:Typha angustifolia)，香蒲科香蒲属水生或沼生多年草本植物。植株高大，地上茎直立，粗壮，叶片较长，雌花序粗大。叶鞘抱茎。小坚果长椭圆形，种子深褐色。花果期6-9月。
分布较广，常生长于河湖岸边沼泽地。是中国的一种野生蔬菜，其假茎白嫩部分(即蒲菜)和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分(即草芽)可以食用，味道清爽可口。花粉入药，称"蒲黄"，能消炎、止血、利尿;雌花当作"蒲绒"，可填床枕。花序可作切花或干花。水烛是中国传统的水景花卉，用于美化水面和湿地。水烛的叶片可作编织材料;茎叶纤维可造纸;
⑴整地水烛最适宜生长在有浅水、底部最深厚沃土的湖泊或池沼。栽植前要进行整地，如果土壤坚实，便要翻耕或用锹挖栽植穴，穴23~26厘米见方。如果土壤松软，则只要挖出草根进行沤肥，沤肥须在栽前15天进行。
⑵栽植期，长江流域一般是从清明到小暑，其中以立夏到小满栽植最好，因为这时幼苗已长得比较高，同时温度适宜，容易成活，并且生长快，当年就可获得较高产量。栽植时，选生长健壮、假茎较粗、叶片较宽，并呈葱绿色的分株苗，要求当天挖苗，当天栽植，可以适当密植，株行距50~60厘米见方。如果土壤较软，水深在60厘米以下，可用手栽，栽植深度为17厘米左右，如果土壤较硬，要用锹挖穴，扶苗入穴，用土壅根。栽后，必须有部分叶片露出水面，以进行光合作用和呼吸作用。如果叶片过长，应剪去上端部分，否则.不利扎根成活。
⑶间作水烛可与莲藕间作，即每栽水烛3行，留出空地3米左右，栽植莲藕1行，一块地一年之内，既收水烛，又收莲藕，莲藕入土较深，而水烛在表土生长，互不干扰，两种作物都能正常生长，并且有防止栽植地水分过于蒸发和防止杂草蔓延的作用。
